철분에 좋은 음식? 2세대 흑염소진액이 좋다던데 맞나요? (서울 30대 중반/여 철분에 좋은 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담한의사 김인섭입니다.

철분 수치가 낮을때 철분제와 함께 식이관리를 병행하시는건 좋은 방향입니다.

철분은 크게 헴철(동물성)과 비헴철(식물성)로 나뉘는데 흡수율 차이가 꽤 큽니다. 헴철은 흡수율이 15~35%로 높고 소고기·돼지고기 같은 붉은 육류, 닭간·돼지간 같은 동물 내장류, 굴·바지락·홍합 같은 조개류가 대표적이에요.

비헴철은 시금치·두부·검은콩·브로콜리 등인데 흡수율이 2~20%로 낮은 편이라 비타민C가 풍부한 음식과 함께 드시면 흡수율을 높일 수 있습니다.

커피와 녹차는 철분 흡수를 방해하니 식후 바로 드시는 건 피하시는 게 좋습니다.

이어서 흑염소진액 관련해 문의주셨는데요. 흑염소는 철분, 칼슘, 아연 등 미네랄이 풍부하고 단백질 함량도 높아 기혈을 보충하는 식품으로 오랫동안 활용되어 왔어요.

옛 고서인 동의보감에서도 흑염소에 관한 기록을 찾아볼 수가 있는데요. 오장을 보하고 기혈을 더하며 허로를 다스린다는 내용이 있고, 각의별록에도 몸이 허하고 기력이 쇠한 상태를 보강하는 식재료로 염소를 활용했다고 확인됩니다.

철분 수치가 낮고 기력까지 떨어진 상황이라면 식품으로 철분과 관련 영양소를 함께 보충해주는 것이 실질적으로 의미있는 선택이라 볼 수 있죠.

단, 흑염소진액 대부분이 일반식품으로 분류되어 있습니다. 지방시군청에 신고만 해도 판매할 수 있어 특별히 허가나 검증이 진행된 제품이 아니었는데요.

물론 모든 업체들이 품질 좋은 흑염소 고기를 사용했다고는 하지만 제품마다 따지고 보면 흑염소진액 표기 방식도 제각각입니다. 이는 흑염소 함유량에 대한 평가나 비교 기준 자체가 없기 때문에 나타나는 문제였는데요.

또 흑염소에 철분, 칼슘, 아연 등 영양소가 많이 함유되었다고는 하지만 실제 제품의 영양성분표를 확인해보면 해당 성분이 표기조차 안 된 경우가 대부분이예요. 원재료에 영양소가 있더라도 진액으로 가공하는 과정에서 손실될 수 있기 때문에 완성된 제품에 대한 별도 성분분석 없이는 실제 함유된 영양소와 함량을 가늠하기 어려웠죠.

아무래도 성분표 기재에 대한 의무가 없다 보니 대부분의 업체들이 성분분석을 진행하지 않는 것인데요.

그 대신 진액의 색이나 농도를 강조하는데 사실 이것도 부원료나 한약재로 조정이 가능한 부분입니다. 따라서 믿을 수 있는 기준이라 보기 어렵고, 결과적으로 소비자들만 폐해를 겪었습니다. 제품의 정확한 성분과 함량을 알지 못한 채 먹어야 하니까요.

반면 말씀하신 2세대 흑염소진액은 최초로 영양소 기능성 표시와 함량을 보증한 식품으로 기존의 제품과 기준을 비교해 설계한 것으로 보입니다. 기존 흑염소진액의 문제점들을 개선하기 위해 제조방식 자체를 표준화하고, 제품에서도 영양소가 제대로 함유될 수 있도록 노력을 기울인 식품으로 확인되네요.

다만 2세대 흑염소진액 제품을 고르실 땐 영양소 함유에 관한 공인성적서가 있는지, 국가 인증 흑염소농장의 지육을 사용했는지, 전문가들이 연구개발했는지 등을 살펴보셔야 하는데요.

현재 고려 중이신 제품이 철분, 칼슘, 아연 등의 함량과 기능성을 명확히 표기하고 있고 국가 스타팜인증의 흑염소지육을 사용하고 있다고 하셨죠.

여기에 더해 공인된 성적서가 투명하게 공개되어 있는지, 성분 배합 자체를 한의대 교수·한의사·전문 영양사 등 전문가가 연구 개발했는지도 추가로 확인해 보시기 바랍니다.

이러한 기준에 부합한다면 기존의 투박한 방식의 흑염소진액을 보다 체계적으로 개선하려는 노력이 보이는 제품으로 판단할 수 있어요.

다만 이는 보조적 수단이기 때문에 증상이 심해진다면 정밀 검사를 받아보시길 권고드리며, 제품에 대한 더 자세한 정보는 고객센터를 활용하시면 도움되실 것으로 생각됩니다. 감사합니다.