폐렴에 좋은 음식 뭐가 좋을지 조언? (서울 50대 중반/여 폐렴에 좋은 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 이지성입니다.

폐렴을 한 번 앓고 나면 회복 과정에서 기침이 오래 가거나 가슴이 답답한 느낌, 전반적인 체력 저하를 느낄 수 있는데요. 폐 조직에 염증이 생겼다가 회복되는 과정이기 때문에 몸이 예전처럼 돌아오기까지 시간이 필요한 경우도 많습니다.

그래서 병원 치료와 함께 영양 섭취와 생활 관리를 같이 신경 쓰는 것이 도움이 될 수 있죠.

폐렴 회복기에 도움이 될 수 있는 식단은 크게 면역과 회복을 돕는 영양 중심으로 생각하시면 됩니다. 단백질이 충분한 음식(생선, 두부, 살코기), 항산화 성분이 많은 채소와 과일, 따뜻한 국물 음식 등이 회복기 식단으로 자주 권장되고 있구요.

폐렴도 염증성 질환의 일부이기 때문에 이후 전신 염증 반응 관리를 병행하는 것이 현명한 방법입니다. 참고로 항염 관련 성분은 다양하지만 그 중에서도 항염, 항산화, 면역력, 항암 등 다양한 분야에서 연구를 통해 검증된 것이 쿠르쿠민(커 큐민) 이예요.

이는 강황에서 유래한 성분으로 수천 건에 달하는 염증 관련 연구가 이루어져 왔죠. American Botanical Council(ABC)의 최신 발표에서도 커 큐민은 보충제, 영양제 선진국인 미국에서 식물성 자연 영양제 분야에서 3년 연속 판매량이 가장 높다는 것으로 발표된 바 있구요.

관련 연구 자료들을 살펴보면 커 큐민을 약 8주 동안 섭취했을 때 염증 반응과 연관된 사이토카인인 TNF-α, IL-6, TGF-β, MCP-1 수치가 유의적으로 감소했다는 결과도 보고된 바 있습니다. [연구 출처_Biomedicine & Pharmacotheraphy(2016)]

다만 커 큐민은 체내 흡수율이 매우 낮아요. 우리 몸은 기본적으로 수용성 환경인데 반해 커 큐민은 지용성 성질을 가지고 있고 입자 크기도 큰 편이기 때문입니다. 설령 세포막을 통과한다고 하더라도 상당 부분이 빠르게 배출되기 때문에 실제 체내에 남는 양은 약 1% 수준에 불과하죠. 이런 이유로 흡수 구조를 개선한 형태로 섭취하는 방법이 함께 권장되고 있는데요.

참고로 흡수율을 높인 여러 커 큐민 제형을 비교 분석한 인체 시험 연구도 진행된 바 있습니다. 다양한 형태의 커 큐민을 비교한 결과 흡수율 개선 폭이 가장 크게 확인된 구조가 노바솔(미셀큐민) 형태로 보고된 내용이 있어요.

미셀큐민은 미셀화 기술을 적용해 커 큐민 입자를 나노 단위로 줄이고 친수성 구조를 둘러 체내 흡수 과정을 보완한 형태를 의미하는데요. 해당 연구에서는 미셀큐민으로 섭취했을 때 AUC 기준 185배(18500%), CMAX 기준 455배(45500%)까지 흡수율이 증가했다는 결과가 확인되기도 했습니다. [연구 출처_Schiborr et al., 2014 (Molecular Nutrition & Food Research)]

추가로 질문하신 메가큐민은 이러한 미셀큐민에 오메가3와 피페린을 함께 배합한 구성인데요. 오메가3는 항염 작용 측면에서 보완적인 역할을 기대할 수 있고, 피페린은 커 큐민(쿠르쿠민)의 생체이용율을 2000%(20배) 높이는데 기여할 수 있어요.

즉, 흡수 과정과 체내 활용 효율까지 고려한 설계라고 이해해볼 수 있습니다.

다만 이러한 방법은 어디까지나 보조적인 관리 수단에 해당하며 회복기에는 균형 잡힌 식사와 충분한 휴식이 병행되어야 한다는 것 기억하시기 바랍니다. 또 메가큐민과 관련해서는 검색해보시면 원료 연구나 배합 구조를 정리해둔 자료들도 있으니 참고해보시면 도움이 될 수 있습니다. 감사합니다.