알부민 먹는방법 식후 식전 언제가 좋을지? (서울 50대 중반/여 알부민먹는방법)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 이지성입니다.

헷갈리시는 부분 정리해드리겠습니다.

알부민 영양제는 일반적으로 식후 복용을 권장하고 있어요. 공복에 먹으면 위산에 의해 단백질이 분해되는 비율이 높아질 수 있어서 식사 후 위 환경이 안정된 상태에서 드시는 게 흡수 면에서 유리하구요. 단백질 보충이 목적이라면 하루 중 단백질 섭취가 부족한 끼니 후에 챙기시는 것도 좋은 방법입니다.

말씀하신 대로 알부민은 먹는 방법만큼이나 몸 상태가 중요합니다. 알부민은 간에서 합성되는 단백질이라 염증 수치가 높거나 간 기능이 떨어진 상태에서는 아무리 보충해도 합성이 억제되는 경우가 많거든요. 결국 염증 환경을 함께 잡는 것이 수치 관리의 핵심이 되는데, 이에 관련 식품을 챙기는 것이 하나의 방법이 될 수 있죠.

관련해 여러 성분이 언급되고는 있지만 그 중에서도 항암·항염·항산화·면역력 등 다양한 분야에서 수천 건의 연구를 통해 검증된 것이 쿠르쿠민(커 큐민) 인데요. 이는 강황의 핵심 활성 성분인데요. 실제로 American Botanical Council(ABC) 에서 발표한 최신 자료에 따르면, 보충제·영양제 시장이 활발한 미국에서 강황(커 큐민)이 식물성 자연영양제 분야 단일 성분으로 3년 연속 판매량 1위를 기록하기도 했어요.

관련 연구에서는 4주 동안 커 큐민을 섭취한 결과 CRP, ESR, TNF-a 농도가 감소했다는 사실이 밝혀졌는데요. 이러한 수치가 높으면 몸에 급성 감염이나 종양, 염증이 있음을 뜻하는 것으로 이해하시면 됩니다.

[출처: mmunologic Research(2017)]

다만 커 큐민(쿠르쿠민)은 흡수율이 굉장히 낮아요. 입자 크기가 크고 지용성 성질을 지니고 있어 몸 안에 들어와도 충분히 활용되지 못하고 배출되는데요. 실제로 몸 안에 남는 양은 1%에 불과합니다. 그래서 흡수율을 높인 구조로 섭취할 것을 권장하는데요.

이때 가장 많이 언급되는 것이 미셀큐민이에요. 미셀화 기술로 입자를 나노 크기로 줄이고 표면에 친수성 막을 둘러 체내 흡수율을 크게 끌어올린 형태입니다.

실제로 커 큐민(쿠르쿠민) 대표 고흡수 원료들의 흡수율 비교 인체적용시험이 진행됐는데, 노바솔(미셀큐민)이 가장 큰 흡수율 개선을 보였습니다. 해당 연구에서는 미셀큐민이 AUC 기준 185배(18,500%), CMAX 기준 455배(45,500%) 흡수율이 높아졌다는 것이 검증된 바 있구요. [출처: Schiborr et al., 2014, Molecular Nutrition & Food Research] 일반 강황과의 차이가 실제 데이터로 확인된 부분이라 의미가 있다고 보시면 되겠습니다.

또 미셀큐민에 오메가3와 피페린이 함께 구성된 제품도 보셨다고 하셨는데, 이 조합도 실질적으로 의미가 있어요. 오메가3는 항염 시너지를 더해주고, 피페린은 커 큐민(쿠르쿠민)의 생체이용률을 20배(2,000%) 추가로 높이는데 기여하거든요. 즉, 흡수율과 효율을 동시에 고려한 구성이라고 보시면 되겠네요.

다만 보조적인 수단으로 활용하시고 건강한 식단, 규칙적인 활동, 충분한 수면 등 기본 관리가 함께 병행되어야 한다는 것도 기억하시구요. 미셀큐민 관련해서는 검색해보시면 원료 구성 근거나 임상 연구 내용이 잘 정리된 자료들이 많으니 참고해보시면 이해에 도움이 될 거예요.

빠르게 컨디션 회복되시길 바랍니다. 감사합니다.