혈당 낮추는 음식 뭐가 좋아요? 순서는 어떻게 먹어야 하는지 (서울 50대 중반/여 혈당 낮추는 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 신지영입니다.

혈당이 높게 나와 걱정이 많으실 것으로 생각됩니다.

말씀하신 것처럼 혈당 관리에 있어 식습관 개선이 가장 기본이 되는데요. 직접적으로 혈당 부담이 적은 식품으로는 브로콜리·시금치·양배추·오이 같은 채소류, 두부·달걀·생선·닭가슴살 같은 단백질 식품, 귀리·현미·보리 같은 통곡물이 있습니다.

먹는 순서도 실제로 중요한데요. 채소→단백질→탄수화물 순으로 드시면 같은 메뉴를 드시더라도 혈당 상승 폭이 다릅니다. 채소의 식이섬유가 먼저 소화관에 자리를 잡으면서 이후 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰주는 원리이구요.

더불어 혈당 관리에서 핵심은 탄수화물이 포도당으로 전환되는 속도와 양을 얼마나 조절하느냐 인데요.

우리가 음식을 먹게 되면 소화효소가 분비되어 탄수화물이 포도당으로 전환됩니다. 소화효소 활성 속도가 빠를수록 혈당은 급격히 오르게 되는데, 반대로 활성을 낮추면 포도당 전환 속도 자체를 늦출 수 있어 혈당의 급증을 방지하는데 도움될 수 있죠.

이에 식단 조절과 함께 소화효소 억제 작용을 돕는 원료 섭취를 병행하는 것도 하나의 방법이 되는건데요.

언급하신 이 이런 부분에서 주목받는 원료입니다. 다른 식물성 원료에 비해 월등히 높은 폴리페놀(P.G.G)을 함유하고 있어 소화효소 활성을 저해하는데 긍정적으로 작용하는데요. 이를 통해 탄수화물이 포도당으로 전환되는 양과 속도를 조절해 식후 급격한 혈당 상승을 억제하는 데 도움될 수 있다는 것이 연구를 통해 검증되었죠. (출처: 식품과 개발 Vol.35 No.12 오리자유화연구소)

또 이는 식약처로부터 '혈당 억제에 도움될 수 있다'는 내용으로 기능성을 인정받은 원료이기도 해요. 실제 인체적용시험에선 달맞이꽃종자추출물과 쌀밥을 함께 섭취하도록 했을 때 혈당 상승 곡선 면적이 유의적으로 감소했다는 결과가 보고되었습니다. (출처: Nippon Shokuhin Kagagu Kogaku Kaishi 50.10 (2003))

그리고 언급하신 것처럼 지금 고려중이신 제품에 달맞이꽃종자추출물이 함유되어 있는데요. 식후 혈당이 급격히 상승하지 않도록 소화효소를 저해하는 것을 기반으로 작용하기 때문에 관리 목적으로 꾸준히 챙겨보기에 충분히 고려할 만한 선택지로 보입니다.

식약처에서 기능성과 안전성 검증을 받은 건강기능식품으로 분류된다는 점도 참고해볼 만한 부분이고요.

다만 이는 보조적 수단이기 때문에 절대적으로 의존하시지 마시고 식단 개선과 규칙적인 운동 같은 기본적인 혈당 낮추는 방법을 병행하셔야 한다는 점은 기억하시기 바랍니다.

제품 관련 세부 사항이나 섭취 방법은 추가로 검색해보시거나 고객센터로 문의해보시는 것도 하나의 방법이니 참고해주세요.