대상포진 음식 뭘 주의해야 하나요? (서울 40대 중반/여 대상포진 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담한의사 김현우입니다.

대상포진 회복 중에는 면역력을 높이는 방향으로 음식을 챙기셔야 합니다.

도움되는 걸로는 단백질이 풍부한 두부·달걀·생선, 비타민C가 많은 키위·딸기·파프리카, 아연이 풍부한 견과류·굴, 항산화 성분이 풍부한 블루베리·시금치 등이 있어요.

반대로 피해야 할 음식으로는 면역력을 떨어뜨리는 술, 피지선을 자극하는 자극적이고 기름진 음식, 체내 염증 반응을 촉진할 수 있는 당분이 많은 가공식품 등이 있습니다. 충분한 수분 섭취와 규칙적인 수면도 회복에 중요해요.

그리고 두 번째 감염까지 경험하셨다는 건 면역 체계가 바이러스를 충분히 억제하지 못하고 있다는 신호입니다.

몸 안에 만성 염증이 지속되면 면역 체계가 과부하 상태에 놓이면서 바이러스 방어 능력도 함께 떨어지게 되는 만큼 항염·면역 관리를 꾸준히 병행하는 게 재발 예방에 실질적으로 의미가 있어요.

이에 도움되는 식품을 섭취하는 것도 하나의 방법인데요. 관련 성분으로 여러 가지가 언급되지만 그 중에서도 수천 건 이상의 누적 연구로 항염, 면역력, 항산화 등 여러 분야에서 검증된 것이 강황에 들어있는 파이토케미컬 성분인 쿠르쿠민(커 큐민) 입니다.

미국 사우스캐롤라이나대학 연구팀이 총 1,943개 식품을 분석한 결과 강황이 염증 억제 효과가 가장 뛰어난 것으로 밝혀졌을 만큼 항염 근거가 탄탄하기도 하고요. 실제 연구 Biochimica et Biophysica Acta 에서는 커 큐민이 면역세포인 NK세포 증식을 증가시켰다는 결과도 확인되었어요.

다만 커 큐민(쿠르쿠민)은 흡수율이 굉장히 낮습니다. 지용성이라 물에 잘 녹지 않고 체내에서 빠르게 분해되기 때문에 일반 강황가루로 섭취하면 대부분 흡수되지 못하고 배출되는데요. 이에 흡수 구조를 개선한 형태인지 먼저 확인하라고 말씀드리고 있어요.

관련해 가장 많이 활용되는 것이 미셀큐민 인데요. 이는 미셀화 기술을 적용해 입자 크기를 나노 수준으로 줄이고 친수성 막을 표면에 둘러 흡수율을 크게 개선한 형태를 말합니다.

실제로 미셀큐민은 일반 강황가루 대비 AUC 기준 185배(18,500%), CMAX 기준 455배(45,500%) 흡수율이 높아졌다는 결과가 연구 Molecular nutrition & food research 58.3, 2014 를 통해 보고되었고요. 이런 부분이 일반 강황과 차이를 낸다고 보시면 됩니다.

추가로 말씀하신 메가큐민은 미셀큐민에 오메가3와 피페린을 더한 구성으로 확인됩니다. 원료 특성을 말씀드리면 오메가3는 항염 작용에서 시너지를 내고, 피페린은 커 큐민(쿠르쿠민)의 생체이용률을 20배(2,000%) 높이는데 기여할 수 있어요. 즉, 흡수율과 효율을 높인 구성이라고 볼 수 있겠네요.

어떤 성분이든 체내에 얼마나 흡수되고 이용되느냐에 따라 그 역할이 달라질 수 있기 때문에 이런 부분을 함께 고려해서 선택하시면 됩니다.

다만 이는 보조적인 수단인 만큼 치료와 함께 앞서 말씀드린 음식 관리, 수면·스트레스 관리를 겸하시길 권장 드리구요. 메가큐민 관련해서는 검색해보시면 원료별 연구 자료나 배합 근거를 정리한 글들이 있으니 참고해보시기 바랍니다. 감사합니다.