면역에 좋은 음식 뭐뭐 있나요? 다양하게 (서울 50대 중반/여 면역에 좋은 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담한의사 김현우입니다.

면역은 특정 식품 하나로 갑자기 올라가는 개념이라기보다 수면, 영양, 스트레스, 생활습관 등 여러 요소가 함께 작용하는 시스템이기 때문에 기본적인 생활 관리가 함께 이루어지는 것이 중요하구요.

식단 측면에서 자주 언급되는 면역에 좋은 음식으로는 마늘, 생강, 브로콜리, 시금치, 블루베리, 요거트, 김치, 버섯, 견과류, 등푸른 생선, 녹차, 토마토, 당근, 고구마, 석류, 감귤류 과일 등이 있으니 참고해주세요.

더불어, 염증 및 산화 스트레스가 오래 지속될 경우 면역 환경에도 영향을 줄 수 있어 면역 관리에 있어 염증 및 산화 스트레스 역시 신경써주는 것이 좋은데요. 이에 항염, 항산화, 면역 관리에 도움되는 식품을 보조적으로 챙기는 것도 하나의 방법입니다.

이에 여러 성분들이 언급되고 있습니다만, 그 중에서도 면역력, 항염, 항산화, 항암 등 여러 분야에서 수천 건의 누적 연구로 검증된 것이 커 큐민(쿠르쿠민) 인데요. 최근 American Botanical Council (ABC)의 보고에서도 커 큐민이 미국 자연 건강식품 시장에서 3년 연속 판매량 1위로 발표된 바 있습니다.

관련 연구 내용에 의하면 커 큐민이 NK 세포 증식 증가에 기여했다는 것이 검증되었어요. 여기서 NK세포는 면역세포의 일종으로 활성 변화를 통해 면역 기능 증진 여부를 판단할 수 있습니다. (출처: Molecular Cell Research 1773.7 (2007))

또 인체시험 적용 내용을 살펴보면 커 큐민 섭취 후 염증 정도를 나타내는 ESR, CRP, TNF-a 농도가 감소했다는 결과가 나타나기도 했죠.

(출처: mmunologic Research(2017))

다만 커 큐민은 흡수율이 굉장히 낮은데요. 지용성 성질을 지니고 있는데다가 입자 구조가 커 체내 흡수가 제한적인 것이 그 이유입니다. 이 때문에 흡수 구조를 개선한 형태로 섭취하는 방법이 함께 언급되고 있는데요.

참고로 흡수율을 개선한 다양한 커 큐민 제형을 비교 분석한 인체적용시험이 진행되기도 했습니다. 여러 형태의 고흡수 커 큐민을 비교했을 때 흡수율 증가 폭이 가장 크게 나타난 구조가 노바솔(미셀큐민) 형태로 보고되었는데요.

미셀큐민은 미셀화 기술을 적용해 커 큐민 입자를 나노 크기로 줄이고 외부에 친수성 구조를 형성해 체내 흡수 과정을 보완한 형태를 의미합니다. 해당 연구에서는 미셀큐민으로 섭취했을 때 AUC 기준 185배(18500%), CMAX 기준 455배(45500%)까지 흡수율이 증가했다는 결과가 확인되기도 했죠.

(출처: Schiborr et al., 2014 (Molecular Nutrition & Food Research))

질문하신 메가큐민은 이러한 미셀큐민 형태를 기반으로 오메가3와 피페린을 함께 배합한 구성을 의미합니다. 여기서 오메가3는 항염 관련 시너지를 기대할 수 있고 피페린은 커 큐민(쿠르쿠민)의 생체이용율을 2000%(20배) 증가시키는 역할을 할 수 있어요.

즉, 이는 흡수 구조와 활용 효율을 함께 고려한 형태라고 이해하시면 되겠네요.

다만 이는 보조적 수단에 해당하므로 면역 관리를 위해선 기본적으로 균형 잡힌 식단과 충분한 수면, 스트레스 관리를 병행해보시구요. 메가큐민 관련해서는 검색해보시면 원료 및 구성 근거를 쉽게 정리한 글들이 있으니 참고하시면 도움될 것으로 보입니다. 감사합니다.