단백질식품 비교하고 있는데 전문가께 몇가지 질문? (서울 50대 중반/여 단백질식품)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 배효주입니다.

운동도 하시는데 회복이 느리고 기력이 예전 같지 않으시다면 단백질을 비롯한 영양소 보충에 신경 써주시는 게 맞습니다.

흑염소진액을 단백질 식품으로 알아보고 계신 방향도 괜찮은 선택지로 보입니다.

흑염소는 단백질 함량이 높은 식품으로, 근육 회복과 체력 유지에 도움이 되는 식재료인데요. 철분, 칼슘, 아연 등 면역력과 뼈 건강에 필요한 미네랄까지 함께 함유하고 있어 운동 후 회복이 느려지거나 기력이 떨어진 상태에서 단백질 식품으로도 충분히 활용할 수 있습니다.

실제로 옛 고서인 동의보감에서는 흑염소를 허손을 보하고 기운을 더하며 근골을 강하게 한다고 기록하고 있고요. 천금식치에서도 오랜 허약함과 피로로 지친 몸을 회복하는데 효과적인 식재료로 전해질 만큼, 기력 보충 식품으로 오랫동안 활용되어 온 재료이기도 하죠.

다만 대부분의 흑염소진액은 일반식품으로 분류되어 있어 지방시군청 신고만으로 판매가 가능한 구조입니다. 별도의 허가나 검증 절차가 요구되지 않다 보니, 업체마다 원료 품질을 강조하면서도 흑염소진액의 표기 방식은 제각각인 경우가 많은데요. 이는 함유량에 대한 평가 기준이나 비교 잣대 자체가 없어 생기는 문제였어요.

말씀주신 것처럼 철분, 칼슘, 아연이 흑염소에 풍부하다고 알려져 있긴 합니다만 실제 제품의 영양성분표를 확인해보면 해당 성분이 표기조차 안 된 경우가 대부분이죠. 원재료에는 영양소가 있더라도 진액으로 가공하는 과정에서 손실될 수 있기 때문에 완성된 제품에 대한 별도 성분분석 없이는 실제 함유된 영양소와 함량을 가늠하긴 어렵습니다.

아무래도 성분표 기재에 대한 의무가 없다 보니 대부분의 업체들이 성분분석을 진행하지 않는 것인데요. 대신에 진액의 색이나 농도를 강조하는데, 사실 이것도 부원료나 한약재로 조정이 가능한 부분입니다. 따라서 믿을 수 있는 기준이라 보기 어렵지요.

결과적으로 제품의 정확한 성분과 함량을 알지 못한 채 먹어야 하는 소비자들만 폐해를 겪었습니다.

그런데 말씀하신 2세대 흑염소진액은 영양소 기능성 표시와 함량을 최초로 보증한 식품으로, 기존 제품들의 한계를 기준 삼아 설계된 것으로 확인되네요. 제조 방식을 표준화하고 제품 내 영양소가 실질적으로 보존될 수 있도록 전문성을 갖춰 만든 식품으로 보입니다.

다만 2세대 제품을 고르실 때는 공인성적서 보유 여부, 국가 인증 흑염소 농장 지육 사용 여부, 전문가 연구개발 참여 여부를 기준으로 살펴보셔야 하는데요.

이를 기반으로 말씀하신 제품을 확인해보니 탄수화물·단백질·지방 기본 성분 외에도 철분·칼슘·아연의 함량과 기능성이 수치로 명확하게 표기되어 있고 공인성적서도 투명하게 공개되어 있어요. 또 국가 스타팜 인증 흑염소 지육을 원료로 사용하였고 한의대 교수·한의사·전문 영양사 등 전문가들이 성분 배합을 직접 연구 개발한 제품으로 파악되네요.

운동 후 회복과 기력 보충을 함께 챙기고 싶으신 분께 충분히 고려해볼 만한 제품이라고 봅니다.

다만 이는 보조적 수단이기 때문에 충분한 휴식과 건강식 유지, 충분한 수분 섭취 등을 같이 병행하시길 권고 드리고요. 제품에 대한 더 자세한 정보는 고객센터를 활용하시는 방법도 있으니 참고 바랍니다.