고단백음식 중에 편하게 먹을수 있는게? (서울 40대 중반/여 고단백음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담영양사 배효주입니다.

조금만 걸어도 다리가 무겁고 쉽게 지치신다면 근육량 유지와 기력 보충에 함께 신경 써주시는 게 맞습니다.

고단백 식품을 챙기시려는 방향은 좋은 선택이에요.

평소에 챙기기 좋은 고단백 식품으로는 닭가슴살, 달걀, 두부, 연어, 그릭요거트 등이 대표적으로 꼽히는데요. 흑염소 역시 단백질이 풍부한 식품으로 기력 보충과 근육 유지에 도움이 되는 식재료입니다.

흑염소는 단백질 외에도 철분, 칼슘, 아연 등 면역력과 뼈 건강에 필요한 미네랄까지 함께 함유하고 있어 나이가 들수록 떨어지기 쉬운 체력을 보완하는데 실질적인 도움이 될 수 있어요.

동의보감에서는 흑염소를 "허손을 보하고 기운을 더하며 근골을 강하게 한다"고 기록하고 있고 각의별록에서도 허약하고 기력이 떨어진 몸을 보하는데 효과적인 식재료로 전해질 만큼, 기력 보충 식품으로 오랫동안 활용되어 온 재료입니다.

다만 대부분의 흑염소진액은 일반식품으로 분류되어 있어 지방시군청 신고만으로 판매가 가능한 구조입니다. 별도의 허가나 검증 절차가 요구되지 않다 보니, 업체마다 원료 품질을 강조하면서도 흑염소진액의 표기 방식은 제각각인 경우가 많은데요. 이는 함유량에 대한 평가 기준이나 비교 잣대 자체가 없어 생기는 문제입니다.

말씀주신 것처럼 철분, 칼슘, 아연이 흑염소에 풍부하다고 알려져 있긴 합니다만 실제 제품의 영양성분표를 확인해보면 해당 성분이 표기조차 안 된 경우가 대부분이죠. 원재료에는 영양소가 있더라도 진액으로 가공하는 과정에서 손실될 수 있기 때문에 완성된 제품에 대한 별도 성분분석 없이는 실제 함유된 영양소와 함량을 가늠하긴 어렵습니다.

아무래도 성분표 기재에 대한 의무가 없다 보니 대부분의 업체들이 성분분석을 진행하지 않는 것인데요.

대신에 진액의 색이나 농도를 강조하는데, 사실 이것도 부원료나 한약재로 조정이 가능한 부분입니다. 따라서 믿을 수 있는 기준이라 보기 어렵지요. 결과적으로 제품의 정확한 성분과 함량을 알지 못한 채 먹어야 하는 소비자들만 폐해를 겪었어요.

그런데 말씀하신 2세대 흑염소진액은 영양소 기능성 표시와 함량을 최초로 보증한 식품으로, 기존 제품들의 한계를 기준 삼아 설계된 것으로 확인되네요. 제조 방식을 표준화하고 제품 내 영양소가 실질적으로 보존될 수 있도록 전문성을 갖춰 만든 식품으로 보입니다.

다만 2세대 제품을 고르실 때는 공인성적서 보유 여부, 국가 인증 흑염소 농장 지육 사용 여부, 전문가 연구개발 참여 여부를 기준으로 살펴보셔야 하는데요.

이를 기반으로 말씀하신 제품을 확인해보니 탄수화물·단백질·지방 기본 성분 외에도 철분·칼슘·아연의 함량과 기능성이 수치로 명확하게 표기되어 있고 공인성적서도 투명하게 공개되어 있습니다.

국가 스타팜 인증 흑염소 지육을 원료로 사용하고 있으며 한의대 교수·한의사·전문 영양사 등 전문가들이 성분 배합을 직접 연구 개발한 제품으로 파악되네요. 근육 유지와 기력 보충이 동시에 필요하신 분께 충분히 고려해볼 만한 선택지로 보입니다.

다만 이는 보조적 수단이기 때문에 기본적으로 건강한 식단과 활동을 유지하며 병행하시길 권고 드리고요. 제품에 대한 더 자세한 정보는 고객센터를 활용하는 방법도 있으니 참고 바랍니다.