구내염 음식 뭐가 있어요? 입이 헐어서 먹기 힘들어요 (서울 30대 중반/여 구내염 음식)

안녕하세요, 닥톡-네이버 지식iN 상담한의사 김현우입니다.

지금 상태에서는 부드럽고 자극이 적은 음식 위주로 드시는 게 좋습니다. 죽, 두부, 달걀찜, 으깬 감자, 바나나, 요거트, 계란, 아보카도, 녹색 채소가 있으니 참고해주시고요. 반대로 맵고 짜고 뜨거운 음식, 딱딱한 음식, 산도 높은 과일(귤, 토마토 등)은 점막을 자극해서 통증을 악화시킬 수 있으니 피하셔야 해요.

재발 방지 측면에서 말씀드리면, 피곤하거나 컨디션이 안 좋을 때마다 올라온다는 건 면역력 저하와 직접적으로 연결되는 패턴입니다. 구강 점막의 면역 과민 반응과 염증이 구내염의 핵심 기전인데, 이 염증 환경이 개선되지 않으면 컨디션이 떨어질 때마다 반복될 수밖에 없어요.

따라서 충분한 수면, 스트레스 관리와 함께 항염·면역 관리를 병행하는 접근이 재발 방지에 실질적으로 의미가 있을 겁니다.

이에 도움되는 식품을 섭취하는 것도 하나의 방법인데요. 관련 성분으로 여러 가지가 언급되지만 그 중에서도 수천 건 이상의 누적 연구로 항염, 면역력, 항산화 등 여러 분야에서 검증된 것이 강황의 폴리페놀인 쿠르쿠민(커 큐민) 입니다.

미국 사우스캐롤라이나대학 연구팀에 의하면 총 1943개의 항염식품을 분석한 결과, 강황이 염증을 줄이는데 효과가 가장 뛰어남을 밝혀내기도 했어요.

관련 연구 Biochimica et Biophysica Acta (BBA) 에서 커 큐민이 NK세포(면역세포) 증식을 증가시켰다는 내용이 검증되었고요. 또 다른 연구 mmunologic Research(2017) 에서는 커 큐민을 4주 동안 섭취한 결과 염증 정도를 나타내는 CRP, ESR, TNF-a 농도가 유의적으로 감소했다는 사실이 보고되었습니다.

다만 커 큐민(쿠르쿠민)은 흡수율이 굉장히 낮아요. 지용성이라 물에 잘 녹지 않고 체내에서 빠르게 분해되기 때문에 일반 강황가루로 섭취하면 대부분 흡수되지 못하고 배출됩니다. 이에 흡수 구조를 개선한 형태로 섭취하는 것이 중요하다고 말씀드리고 있는데요.

관련해 가장 많이 활용되는 것이 미셀큐민 형태입니다. 이는 미셀화 기술을 적용해 입자 크기를 나노 수준으로 줄이고 친수성 막을 표면에 둘러 흡수율을 크게 개선한 것을 말하는데요.

실제로 미셀큐민은 연구 Molecular nutrition & food research 58.3 (2014) 를 통해 일반 강황가루 대비 AUC 기준 185배(18,500%), CMAX 기준 455배(45,500%) 흡수율이 높아졌다는 것이 보고되기도 했습니다. 이런 부분이 일반 강황과 차이를 낸다고 불 수 있어요.

추가로 말씀하신 메가큐민은 미셀큐민에 오메가3와 피페린을 더한 구성으로 보이는데요. 오메가3는 항염 작용에서 시너지를 내고, 피페린은 커 큐민(쿠르쿠민)의 생체이용률을 20배(2,000%) 높이는데 기여할 수 있어요. 즉, 흡수율과 효율을 동시에 고려한 조합이라고 이해하시면 되고요.

이는 보조적인 수단인 만큼 앞서 말씀드린 음식 및 수면·스트레스 관리와 함께 병행하시길 권장 드립니다. 또 메가큐민 관련해서는 검색해보시면 원료별 연구 자료나 배합 근거를 정리한 글들이 있으니 읽어보시면 도움될 것으로 사료되네요. 감사합니다.